L'amlou est une préparation culinaire marocaine à base d' huile d'argan, de pâte d'amande et de miel.
C'est un fortifiant qui est servi au petit-déjeuner, au goûter, en pate à tartiner sur du pain d'orge, de maïs ou de blé. Il accompagne aussi toutes sortes de patisserie.
