Huile Vég. Bio

Qu’est-ce qu’une huile végétale ? C’est une substance grasse obtenue à partir de graines et de fruits de diverses plantes oléagineuses, par pression, ou par extraction par solvant. Les huiles végétales sont constituées majoritairement d’acides gras (95 à 98% de glycérides). Les glycérides sont des esters ; molécules formées par l’union de une, deux ou trois acides gras avec le glycérol, le glycérol possédant trois fonctions alcool pouvant se lier chacune avec un acide gras.